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País: España
Habitantes: 7.000
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ES CASTELL
El pueblo adquiere el nombre del Castillo de San Felipe, donde cerca se asentaba el primitivo núcleo. Esta fortaleza se construyó en respuesta al peligro turco y muy concretamente de que Barba-roja asaltase Mahón el año 1535 en represalia a la conquista de Tunis (escondite del corsario) por Carlos V unos meses antes. Pero fue ordeando por Felipe II (regente de las posesiones españolas de su padre en aquellos años) y sobre todo un proyecto del italiano Joan Baptista Calvi que se comenzó a construir años después. El año 1558 las fortificaciones del castillo ya estaban armadas y se pudo repeler el ataque otomano. Esto estimuló que muchos mahoneses buscasen vivir cerca de las murallas del castillo, y acabasen conformando un núcleo habitado permanente que con los años fue creciendo y se le conocía por el nombre de s'Arrabal de Sant Felip.
Durante la segunda dominación británica de la isla (1763-1782), se derribó la antigua población de s'Arrabal de Sant Felip, ya que estaba demasiado cerca de las fortificaciones del castillo. Durante el sitio francés del 19 de mayo de 1756 esto había representado un auténtico problema para la defensa de la fortaleza. Así entonces, la población se trasladó más lejos, al lugar conocido con el nombre de la Rabal Nova entre Cales Fonts y Cala Corb. Se levantó con un trazado ortogonal y dejando en el centro una espaciosa plaza de armas rodeada de cuarteles, como años antes no habian hecho los franceses con San Luís. Los británico también ampliaron, de forma espectacular, el castillo.
Pero el ejército franco-español, a las órdenes del Duque de Crillon, recuperó y demolió el castillo en el año 1782, todo pensando que intercambiarían después la isla a los ingleses por Gibraltar.
Los británicos, durante la tercera dominación de la isla (1798-1802) volvieron a reconstruir el castillo y sus baluartes (a pesar de que se paralizaron las obras cuando se supo que Menorca volvería a los españoles). Lo rebautizaron con el nombre de Sant Jordi, como le habían puesto al pueblo años antes y le volvieron a poner: Georgtown. Fue entonces cuando comenzó a segregarse de Mahón y a disfrutar de una autonomía municipal.
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